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养老院对老年人日常饮食的护理常识

发布时间:2020-12-14 15:46:41   来源:重庆南山松翠园老年公寓   评论:0 点击:

为老年人提供合理膳食:

①供给适当的能量以维持体重,供给足够的优质蛋白质,适当限制脂肪的摄人,增加富含膳食纤维和各种维生素、矿物质的食物;

②老年人咀嚼和消化功能降低,食物加工宜细、软、松,采取烩、蒸、煮、炖、煨等方式烹调,使食物易于咀嚼和消化,同时注意食物的色、香、味,增进食欲;

③合理用膳制度,避免过饱;

④避免滥用保健品。

老年人的一日中国膳食结构组成应包括各种谷类250-300克左右、瘦肉类及鱼类100克、豆类产品及其相关制品100克、新鲜健康绿色发展蔬菜300克左右、新鲜以及水果100克左右、牛奶200毫升、烹饪油20克左右、食盐价格低于6克、食用糖少于20克、胆固醇水平控制在300毫克以内,少量可以饮用酿造酒或不饮酒。

谷物的增加或减少取决于它们的活动,一些全谷物或土豆经常可以用来代替一些谷物。尽量做到少吃一些动物性产品脂肪,少吃含胆固醇多的食物,如鱼子、蟹黄、蛋黄、奶油、动物进行内脏等。吃一些硬壳食物,如核桃,瓜子,花生等,为身体提供必需脂肪酸和微量元素。

平时需要注意自己口腔医疗卫生,餐后刷牙,保护好牙齿。如牙齿脱落,应安装适当的假牙,并妥善保养。

老年人嗅觉、味觉系统功能不断下降,避免出现过多可以使用糖、盐、酱油等调味品,可适当通过使用姜、蒜等来调味,以增加一个老人食欲。

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