养老院科普老年人日常饮食的护理常识

为老年人提供合理膳食：

①供给进行适当的能量以维持体重，供给能力足够的优质蛋白质，适当时间限制脂肪的摄人，增加一个富含膳食纤维和学习各种影响维生素、矿物质的食物;

②老年人咀嚼消化功能下降，食品加工应细、软、松。对食物应采用炖、蒸、煮、炖、炖等烹调方法，使其易于咀嚼和消化，同时注意食物的色、香、味，增加食欲;

③合理用膳制度，避免过饱;

④避免滥用保健品。

老年人的一日中国膳食结构组成应包括各种谷类250-300克左右、瘦肉类及鱼类100克、豆类产品及其相关制品100克、新鲜健康绿色发展蔬菜300克左右、新鲜以及水果100克左右、牛奶200毫升、烹饪油20克左右、食盐价格低于6克、食用糖少于20克、胆固醇水平控制在300毫克以内，少量可以饮用酿造酒或不饮酒。

谷物根据活动量增减，一些粗粮或薯类往往可以代替一些谷物。尽量做到少吃一些动物性产品脂肪，少吃含胆固醇多的食物，如鱼子、蟹黄、蛋黄、奶油、动物进行内脏等。吃硬壳类食物，如核桃、瓜子和花生，为你的身体提供必需的脂肪酸和微量营养素。

平时需要注意自己口腔医疗卫生，餐后刷牙，保护好牙齿。牙齿脱落，安装合适的假牙，并正确佩戴和维护。

老年人嗅觉、味觉系统功能不断下降，避免出现过多可以使用糖、盐、酱油等调味品，可适当通过使用姜、蒜等来调味，以增加一个老人食欲。